{"id":27648,"date":"2025-02-03T08:30:00","date_gmt":"2025-02-03T11:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/centrosabia.org.br\/2025\/02\/03\/agricultura-urbana-e-periurbana-e-um-novo-olhar-sobre-a-alimentacao-nas-grandes-cidades\/"},"modified":"2025-02-10T10:27:51","modified_gmt":"2025-02-10T13:27:51","slug":"agricultura-urbana-e-periurbana-e-um-novo-olhar-sobre-a-alimentacao-nas-grandes-cidades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/centrosabia.org.br\/es\/2025\/02\/03\/agricultura-urbana-e-periurbana-e-um-novo-olhar-sobre-a-alimentacao-nas-grandes-cidades\/","title":{"rendered":"La agricultura urbana y periurbana y una nueva mirada a la alimentaci\u00f3n en las grandes ciudades"},"content":{"rendered":"\n

Simone Arimat\u00e9ia, asesora t\u00e9cnica en Agricultura Urbana y Periurbana del Centro Sabi\u00e1<\/em><\/p>\n\n

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Foto: B\u00e1rbara Bittencourt | Colecci\u00f3n Centro Sabi\u00e1<\/figcaption><\/figure>\n\n

La agricultura urbana y periurbana de las grandes ciudades cultiva alimentos sin veneno en huertos comunitarios, patios traseros, callejones productivos, tejados verdes y plazas. Esta pr\u00e1ctica est\u00e1 ganando impulso en los centros urbanos porque, adem\u00e1s de producir alimentos sanos, crea espacios verdes llenos de vida, donde la temperatura es m\u00e1s agradable y el agua de lluvia drena m\u00e1s f\u00e1cilmente. <\/p>\n\n

Con el crecimiento demogr\u00e1fico y la destrucci\u00f3n de los recursos naturales, la agricultura urbana tambi\u00e9n se est\u00e1 convirtiendo en una alternativa a la necesidad de seguridad alimentaria y nutricional en las ciudades, sobre todo para las poblaciones perif\u00e9ricas. Pero adem\u00e1s de cultivar alimentos y plantas medicinales, estos espacios colectivos han reforzado pr\u00e1cticas alimentarias que implican hacer cosas juntos, consumir productos de temporada y comer comida de verdad. <\/p>\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 son importantes estas preguntas? La alimentaci\u00f3n en las grandes ciudades ha cambiado mucho en las \u00faltimas d\u00e9cadas con la industrializaci\u00f3n y la llegada de los platos precocinados. Estos alimentos ultraprocesados, a pesar de parecer pr\u00e1cticos ante las agitadas exigencias de la vida cotidiana, est\u00e1n recubiertos de sustancias que enferman nuestro organismo y no nos aportan la vitalidad que necesitamos, que s\u00f3lo se encuentra en los alimentos recolectados directamente de la tierra. <\/p>\n\n

As\u00ed que merece la pena reflexionar: \u00bfc\u00f3mo estamos comiendo? \u00bfHas estado pelando los alimentos o abriendo paquetes? \u00bfQu\u00e9 tradiciones familiares se mantienen en tu casa, como los almuerzos de los domingos o hacer la comida del ma\u00edz? <\/p>\n\n

Necesitamos variabilidad alimentaria, m\u00e1s all\u00e1 de lo que se nos ofrece en la mayor\u00eda de los mercados, donde compramos los mismos tipos de alimentos, la misma variedad de arroz, el mismo tipo de boniato y tomate. <\/p>\n\n

Por eso, comprar en ferias ecol\u00f3gicas, mercadillos o participar en huertos comunitarios es una forma de tener acceso a alimentos diversos, consumir semillas criollas y, sobre todo, poder comer un poco de todo. Tambi\u00e9n es una forma de recordar que necesitamos valorar y utilizar las plantas en nuestra vida cotidiana, que puedes cuidarte de la fiebre con colonia, pero tambi\u00e9n puedes consumir vitaminas comiendo taioba o ara\u00e7\u00e1. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":6,"featured_media":27568,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"ano":0,"footnotes":""},"categories":[218],"tags":[],"class_list":["post-27648","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias-es"],"blocksy_meta":[],"acf":[],"yoast_head":"\nLa agricultura urbana y periurbana y una nueva mirada a la alimentaci\u00f3n en las grandes ciudades - Centro de Desenvolvimento Agroecol\u00f3gico Sabi\u00e1<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link 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