Para la alimentación escolar | Cantos do Sabia

João Lucas França – Locutor y comunicador del Centro Sabiá.

En Cantos do Sabiá de esta semana hablamos del 21 de octubre, ¡Día de la Alimentación Escolar! La alimentación es un pilar de la calidad de vida, la salud y la seguridad nutricional, pero eso ya lo sabemos. De lo que no nos damos cuenta es de que la escuela tiene una enorme influencia en nuestros hábitos alimentarios, ¡y debe ser un lugar donde se promueva la comida de verdad!

Pero si esto ya es un reto, imagínese añadir el hecho de que nuestro país vive con hambre; un Brasil que, durante la pandemia, contaba con más de 120 millones de personas en situación de inseguridad alimentaria .

En medio de todo esto, hay una dieta llena de alimentos ultraprocesados, pesticidas y veneno. Por no hablar de los intentos de flexibilizar las comidas escolares, permitiendo aún más de estos alimentos que son un producto. En medio de tanta discusión, ¿cómo garantizar comidas escolares seguras, sanas y soberanas?

Y para hablar de este tema tan importante, hoy hemos invitado a Giorgia Russo , que tiene un máster en intervenciones y políticas públicas y es nutricionista por la Escuela de Salud Pública/USP . Giorgia es consultora técnica del IDEC sobre el programa de escuelas saludables y sostenibles. Presidente del comité de gestión de la ley de alimentación escolar ecológica de São Paulo.

Cantos do Sabiá ¡es el Podcast del Centro Sabiá! Semanalmente debatimos sobre agroecología, sostenibilidad y política en el campo y la ciudad. El podcast se emitirá todos los lunes, con la edición completa de las entrevistas que originalmente componían el programa de radio del Centro. https://spoti.fi/31VtUj5