O que tem no meu prato? – Comida de Verdade

João Lucas França – Radialista e comunicador do Centro Sabiá.

No Brasil, o consumo de alimentos ultraprocessados só cresce. Hoje, eles já representam cerca de 23% da alimentação da população brasileira, mais que o dobro do que representavam décadas atrás. E tem mais: um relatório do Ministério da Saúde mostrou que 62% dos novos alimentos embalados lançados no país nos últimos anos são ultraprocessados.

Mas será que sabemos o impacto que isso causa na nossa saúde? E será que esse é um caminho sem volta? A agroecologia mostra que não. Pensar na saúde é pensar no campo e na mesa. É olhar para toda a cadeia da alimentação: desde a forma como a comida é produzida até as escolhas que fazemos quando levamos alimentos para dentro de casa.

É nesse contexto que surge a campanha “Produto Orgânico: Saúde no Campo e na Mesa”, articulada pela Comissão da Produção Orgânica de Pernambuco, como um convite para refletirmos sobre aquilo que colocamos no prato e os impactos dessas escolhas na saúde, no meio ambiente e na vida de quem produz.

Afinal, o que estamos colocando no prato? E quais caminhos existem para construir uma alimentação mais saudável? É sobre isso que conversamos agora com Walter Evangelista, professor de extensão rural no curso de Agronomia e professor de graduação e doutorado em Agroecologia.

Comida de Verdade é o seu programa de todos os sábados, para falar de alimentação e agroecologia, valorizando nossas feiras e a cultura local. Todos sábados, às 10h30, na Rádio Universitária 99.9 FM e retransmissão na Rádio Universitária Paulo Freire 820 AM – Formato podcast no Spotifydo Centro Sabiá! https://open.spotify.com/show/5Yeo5PhoEelWIpuC6cYERE